如何做虾才好吃又简单?
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烟雨江畔 2024-03-30 13:02:52
如何做虾才好吃又简单?
虾是很多人都喜欢的鲜美食材,但是对于如何做出美味的虾,很多人却不是很清楚。今天就来分享几种制作虾的简单方法。
1.清汤虾:
材料:新鲜大虾、姜片、葱段、盐、料酒、清水。
做法:
1)将虾去壳去头留尾,洗净后沥干;
2)姜切片、葱切段备用;
3)锅中加入清水,姜片、葱段、适量盐和料酒,烧开后放入虾,煮约3分钟即可。
2.干煎虾:
材料:新鲜大虾、盐、白胡椒粉、淀粉、油、芝麻。
做法:
1)虾去壳留尾,切开背部去掉肠线;
2)虾用盐、白胡椒粉和淀粉搅拌均匀,腌制约20分钟;
3)热锅凉油,放入虾,小火煎至两面呈金黄色;
4)起锅后撒上少许芝麻即可。
3.蒜茸虾:
材料:新鲜大虾、蒜、红辣椒、盐、料酒、淀粉、葱末。
做法:
1)虾去壳留尾,切开背部去掉肠线后用淀粉裹上;
2)蒜和红辣椒切末备用;
3)锅中加少许油,放入蒜末和红辣椒末煸炒出香味;
4)放入虾,再加适量盐和料酒,翻炒约2分钟即可;
5)起锅前撒上葱末即可。
4.糖醋虾:
材料:新鲜大虾、盐、米醋、白糖、番茄酱、姜片、水淀粉、葱花。
做法:
1)虾去壳留尾,切开背部去掉肠线;
2)锅中加油,放入姜片爆香,放入虾煸炒至变色后出锅备用;
3)锅中倒入适量水、盐、米醋、白糖和番茄酱,烧开;
4)将水淀粉加入锅中勾芡,放入虾,再加点葱花拌匀。
以上四种虾的制作方式,简单易学,营养美味。喜欢吃虾的小伙伴们不妨试试自己动手制作一下吧!
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问:馒头粘牙什么原因
答:
答:馒头吃起来粘牙有可能是蒸的时候火候小了,或者是气压过低,或者是蒸制的时间短了,没有熟透,有点黏牙。馒头出锅的时候要检查一下,用手指按一下馒头,如果馒头有一个窝,说明没熟,如果按下去弹回来,馒头复原了,跟没有按过一样,这样馒头就熟了。如果蒸馒头用的面粉有生了芽的小麦成分,淀粉酶活性过高,吃起来不但粘牙,而且发苦发涩。馒头粘牙是老面馒头最容易出现的问题。因为老面馒头在揉坯前必须用纯碱或食用小苏打来中和发面的酸性。一般5斤面用纯碱或食用小苏打,或者两者总量不得超过30克。若发现兑好碱的烧熟小面团发白,一定是碱量不足。蒸出的馒头用手轻弹没弹性,吃起来沾牙,更为严重的是有可能最顶层馒头是生的。
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