板栗烧鸡的做法

板栗烧鸡

板栗烧鸡在每一个季节都适合居家制作和品尝，因为板栗烧鸡吃起来酥软可口，把鸡与板栗通过食材搭配在制作的过程中，步骤比较的简单，配料也比较的大众化，在日常生活中就可以轻松的进行板栗烧鸡制作。

板栗烧鸡的食材明细分为主料，辅料和调料，主料就需要准备一公斤板栗，半只土鸡，辅料需要准备适量的姜，两个八角，10颗花椒，适量的蒜，一根大葱，调料需要准备半勺料酒，半勺蚝油，两勺酱油，一勺色拉油，少许鸡精，1/5勺白砂糖，少许老抽，一包红烧料包，板栗烧鸡在工艺制作的过程中属于烧制类的美食，具有简单的制作流程，需要半个小时左右就可以制作出口味比较新鲜的美食。

第1步先把买过来的新鲜板栗去掉壳洗干净，放到盘子里备用，第2步把半只土鸡切块放入清水中浸泡，通过反复的进行鸡块清洗，可以把鸡块中的残余血脂冲洗干净，第3步在鸡块中加入少许料酒，这样可以去除掉鸡块中的腥味，保证鸡肉更加的鲜美，第4步提前把葱姜蒜切好备用，第5步锅中放入少许清油，待油烧热以后，放入板栗，轻轻地进行翻炒，板栗炸翻炒的过程中能够保证拥有更劲道的口感，第6步把炒好的板栗放到盘子里，锅中的油不要倒出来，再放入葱姜蒜爆炒，炒出香味就可以放入八角和花椒，在把提准备好的红烧肉调料放入炒锅中进行爆炒，最后就可以放入鸡肉了，鸡肉通过煸炒的方式，但每一块鸡肉完全变成金黄色以后，就可以放入酱油，蚝油和白糖，加入一大碗清水，大火烧开以后转成小火，慢慢的炖上半个小时，在出锅之前放入一点老抽提味，大火收汁，一道色香味俱全的板栗鸡肉美食就制作完成了。