鹿筋怎么泡发 鹿筋如何泡发
临窗观景
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1、鹿筋的涨发方法有油发法和水发法两种。油发法是将油烧至五成热时,端离火位,投入鹿筋后再将油鼎置于炉火上,然后用慢火将鹿筋浸炸。若油温太高,必须把油鼎端离火位,待油温下降后再移至火上继续浸炸,直至鹿筋膨胀后捞出。然后用温水反复漂洗,清除油质,再用清水浸泡几小时,最后用慢火煲至鹿筋软(火念)。水发法是将鹿筋先用清水浸泡一夜,然后用慢火煲,待熟透发软后在温水中撕去筋皮,剔除腐朽发黑部分,洗净后再投入姜、葱、酒,煲1小时左右,捞出用清水漂洗干净。
2、干鹿筋3根,干贝3个,虾仁5个,葱姜适量,盐,糖,蚝油,生抽。
3、去一大锅加满水放入鹿筋,烧开后关火,等到水量以后换水。再烧开关火,凉凉。一共3次,这样鹿筋就会发好了。
4、发好的鹿筋去掉杂质,筋膜,去掉蹄子,毛。切成寸段。
5、干贝放水里泡发,虾仁也泡发。
6、炒锅加油烧热加葱姜爆香,放入鹿筋煸炒,加蚝油,生抽,煸炒,加入干贝,虾仁,倒入水,焖鹿筋熟烂,开大火收汁,最后淋上湿芡粉勾芡即可出锅。
临窗观景 2023-09-20 17:46:27
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问:小魔王是什么意思
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答:“你去做她的盖世英雄吧我可是混世小魔王啊!”这句话在网络上引起不少网友共鸣。此意是形容我爱你与你无关,你不必有负担,你若爱她,便去做她的盖世英雄吧,我可是混世小魔王啊,刀枪不入,水火不侵,没心没肺,所以,不用管我,我不会受伤的。
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