黄焖鸡家常做法

黄焖鸡家常做法

黄焖鸡是一道非常受欢迎的家常菜，因为它不仅味道鲜美，而且烹饪方法简单。黄焖鸡的名称来自于它的特定颜色和烤制过程中的润滑松软感。下面介绍黄焖鸡的家常做法：

食材：

1. 鸡肉腿、鸡胸肉各500克

2. 生姜、葱、蒜苗、干辣椒、八角、香叶适量

3. 料酒、生抽、老抽、盐、生粉、糖适量

4. 开水1-2杯

步骤：

1. 先将鸡肉洗净切块，加入料酒、生粉、盐搅拌均匀腌制十分钟左右。

2. 把锅烧热，倒入少量油，放入准备好的鸡肉块煎至金黄色取出。

3. 然后重新放入锅中，加入葱、姜、蒜苗、干辣椒、八角、香叶煸炒出香味。

4. 最后倒入开水、生抽、老抽、盐和糖，开大火烧开后改小，煮至鸡肉变软熟透。

温馨提示：

1. 鸡肉不要切得太小，否则煮熟后会过于干燥。

2. 最好选择白色的碗盘，不会影响食材颜色的呈现，也能使人更加美食。

3. 如果喜欢汤汁浓稠一些，可以在煮鸡肉之前在热油中将少量生粉和清鸡汤混合均匀搅拌，再倒入锅中煮沸。

4. 建议在吃饭前做好，菜肴不要过久的放置，保持其口感和营养价值。

总结：

黄焖鸡家常做法是非常好的，需要注意焖的时间，黄焖鸡的肉质和味道慢慢地透入到鸡肉里，而且蒸烤的过程也会使得鸡肉更加软味美。希望大家也能够在家中成功制作黄焖鸡，并享受到它带来的美食盛宴。