香菇和什么一起炒好吃 香菇配什么炒好吃

香菇和土豆、鸡肉、猪肉、牛腩、豆腐、虾仁、鹌鹑蛋、山药、冬瓜、萝卜、冬笋、鸡蛋、青菜等食材一起炒比较好吃。香菇不仅营养丰富，还具有独特的清香，常作为鲜炒或炖汤的材料。今天就为大家介绍几种比较好吃的香菇做法！

香菇土豆焖牛腩

1、牛腩切块，入沸水锅卤去血水，捞出冲净。土豆切片，香菇提前泡好。

2、将牛腩放入炖锅中，加清水、香叶、干辣酱段、花椒、盐、料酒、味精，煨至软熟后捞出。

3、起锅烧水，放入土豆，焯熟后捞出。

4、起锅烧油，下泡椒段、青花椒、泡姜片、大蒜炒香。

5、倒入牛腩、土豆、香菇片，炒至九成熟后，加入煨牛腩的原汤。

6、加适量盐、味精，烧入味，勾芡淋入即可出锅。

香菇土豆焖鸡

1、将鸡腿切成块，放入冷水加入料酒煮一下。

2、土豆切成滚刀块，青红椒切成块，干香菇泡一下。

3、锅中倒入油，加入冰糖炒红。

4、放入鸡块翻炒上色，放入生抽、蚝油、黄豆酱、姜蒜炒香。

5、加入开水，转入砂锅，加入盐。

6、加入香菇、土豆煮10分钟。

7、最后加入青红椒，煮2-3分钟即可出锅。

香菇炒肉

1、猪肉切片，放入适量酱油、鸡精、淀粉，用手抓匀腌制一会。

2、鲜香菇洗净，去蒂，切片待用。

3、锅内放油，姜片葱头爆香，油热时放入腌制的肉快速翻炒，待肉变色马上盛起备用。

4、锅内放油，把香菇放入炒，加盐、鸡精、白糖、酱油适量，一直炒到香菇出水。

5、然后放入之前炒好的肉，加料酒，煸炒。待汁水收完，放入葱段起锅。