自制巧克力：清新口感，用心制作

巧克力是人们生活中常见的甜品之一。然而，市面上的巧克力常常被添加了大量的糖分和化学添加剂，不仅口感不佳，而且对健康极为不利。自制巧克力不仅可以避免这些问题，还可以根据个人口味调配不同口感。今天，我将带您一步步制作自制巧克力。

首先，选择好巧克力豆。

所谓巧克力豆就是经过发酵和烘焙后被剥开卸壳，剥开后的核仁即为巧克力豆。市面上的巧克力豆品种繁多，我们可以根据自己的口味选择。甜度高的巧克力豆口感较甜，而苦度较高的巧克力豆则口感略微苦涩。

其次，烘烤巧克力豆。

将选好的巧克力豆放入烘烤机中，烘焙温度为180度，时间约15-20分钟。

烘焙后的巧克力豆表面呈现出棕色，散发出浓郁的巧克力香味，口感更香醇。

然后，将巧克力豆研磨成细粉。

将烘焙好的巧克力豆放入研磨机中，研磨成微细的巧克力粉末。

接着，将巧克力粉加入热水中搅拌均匀。

取一个容器，加入适量的热水，倒入研磨好的巧克力粉中，搅拌均匀。此时，巧克力粉慢慢融化，容器中会出现均匀的巧克力糊。

最后，巧克力糊加工。

将巧克力糊倒入模具中，放入冰箱约2小时，直至巧克力糊凝固。取出模具，打开，取出自制巧克力。

自制巧克力的做法并不复杂，一些小技巧可以让巧克力更美味。

第一，如果不喜欢过于甜的巧克力，可以加入适量的牛奶或椰子粉，调配出口感清新的自制巧克力。

第二，用高品质的巧克力豆，制作的巧克力口感更好。

致此，自制巧克力的制作过程结束。这样的巧克力不仅没有添加任何化学添加剂，口感也更加清新，营养健康。