如何做出薄蛋花的鸡蛋汤

如何做出薄蛋花的鸡蛋汤

鸡蛋汤是一道简单易学、营养丰富的家常菜，而做出薄蛋花的鸡蛋汤则更加美观、香滑。下面我们来看看如何做出薄蛋花的鸡蛋汤。

食材：

鸡蛋1-2个，清汤适量，盐适量，鸡精适量，香油适量，水淀粉适量。

步骤：

1. 鸡蛋打入碗中，轻轻打散，加入一小勺水淀粉，搅拌均匀。

2. 烧开清汤，放入盐调味，熄火后淋一些香油。

3. 把打好的蛋液慢慢倒入清汤中，不用搅拌。等到鸡蛋熟成后，切成薄片。

4. 将锅中的清汤重新加热，待水开后，放入切好的鸡蛋片，稍加搅拌，放少许鸡精调味。

5. 倒入香油并立刻关火，用锅铲先搅几圈再撇去汤面的浮沫即可上桌。

小贴士：

1. 打蛋时要轻柔，不要砸碎蛋白，以免蛋不好看。

2. 煮鸡蛋片的时间不要过长，否则会影响口感。

3. 鸡蛋汤可以与其他材料一起搭配，如菜肴、肉丸子等，制作出更加美味可口的菜品。

这样，一碗美味营养，鲜美细腻的薄蛋花鸡蛋汤就做好了，试着在家中实践，品尝美食之余更能锻炼自己的厨艺。祝您成功做出美味的鸡蛋汤！