元宵怎么炸才不会爆裂？

元宵怎么炸才不会爆裂？

元宵是中国传统节日中的重要节日之一，也是家庭、朋友团聚的时刻。而元宵的制作过程中，除了选材、制皮、包馅等环节外，炸元宵也是非常关键的一环。但是有些人在炸元宵时常常会遇到元宵爆裂的情况，影响了元宵的口感和形状。那么，元宵怎么炸才不会爆裂呢？

选材要注意

制作元宵的材料选择也是很重要的，一般来说，粘米粉是制作元宵的主要材料，如果条件允许，可以选择无添加剂的新鲜粘米粉，这样可以保证元宵的质量。

涂油也是关键

在炸元宵之前，需要用油把元宵全部涂满，这样可以保证炸出来的元宵不会爆裂。但是要注意油不能太多，否则元宵容易煳。

火候掌握要恰当

元宵是用油炸制，所以火候的掌握非常关键。一般来说，刚开始要用小火慢慢地加热，让元宵表面慢慢变色。当元宵表面变成金黄色时，可以转中火炸，这样可以保证元宵炸得均匀。

还有一个小技巧

在炸元宵时，可以在锅中放入一片薄荷叶或几片洋葱皮。这样可以有效地防止元宵爆裂，因为薄荷叶和洋葱皮中含有成分可以减缓油温上升的速度。

总结

从选材、涂油、火候掌握和加入小技巧等方面，可以保证元宵在炸制的过程中不会爆裂，并且炸出来的元宵口感和形状都能够得到很好的保证。如果你也喜欢吃自己做的元宵，那么从现在开始就可以尝试一下以上的技巧了。