梅蜡

梅蜡（Melara）是一种鲜为人知的白葡萄品种，几乎只在意大利北部的艾米利亚-罗马涅西部使用。它主要用于Colli Piacentini的Vin Santo甜葡萄酒，特别是Vigoleno和Val d'Arda山谷酿制的葡萄酒。

种植和酿制

它与Santa Maria一起生长，除了葡萄生长的Val d'Arda，这个品种同样不为世界所知。Melara主要用于passito葡萄酒中，果实在收获后立即晾干，将其天然糖分和风味浓缩，酿制口味更浓郁的葡萄酒。

在Piacenza南部的山区酿造的一种甜酒Vin Santo di Vigoleno中，Melara和Santa Maria的含量高达60%。这两个品种长期以来一直与当地的葡萄酒结合在一起，但最近又加入了Berdevino、Ortrugo和Trebbiano，以及罗讷白葡萄Marsanne。

特点

Melara浆果白色，大，椭圆形，黄绿色的中等厚的表皮，皮肤的厚度使它特别适合于干燥。

用Melara葡萄酿制的葡萄酒通常非常甜，呈深琥珀色，有浓郁的蜜饯、干柑橘类水果的芳香，以及更浓郁的烤榛子和杏仁的香味，口感饱满，平衡，持久，带有轻微的芳香。