冬瓜可以和什么一起炒 冬瓜可以和什么一起做汤
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山水有情 2023-12-30 09:50:11
冬瓜可以和:辣椒、粉条、虾仁、蘑菇、肉沫、木耳、鸡翅、白菜、芦笋、香菇、豆角、牡蛎、牛肉等一起炒。冬瓜是常见的蔬菜之一,营养价值很高,含有腺嘌呤、β-谷甾醇、葫芦素β、维生素B1、维生素B9、维生素C、维生素E、多种氨基酸、蛋白质、糖类、钙、磷、铁、瓜氨酸等营养素。下面就为大家介绍几种冬瓜的做法。
冬瓜炒鸡翅
1、鸡翅洗净后,在两面划上花刀,冷水下锅煮透,捞出沥干水分。冬瓜去皮切成块。
2、青红辣椒切块,葱、姜、蒜切末。
3、起锅热油,放入鸡翅中,皮面朝下,煎至两面金黄,加入料酒炒香。
4、放入姜、蒜末爆香,倒入冬瓜,煎炒至表面变色。
5、加入适量清水,加入老抽拌匀,煮沸后盖上锅盖焖煮10分钟。
6、开盖后加入青红辣椒、盐、胡椒粉,炒匀至青红辣椒断生,加入生抽,炒匀即可出锅。
冬瓜炒肉丝木耳
1、冬瓜洗干净,切成片。木耳提前泡发好,洗干净撕成小片,肉切丝,加料酒、盐、鸡精淀粉腌制好。
2、炒锅放油加热,葱姜入锅煸香,将切丝入锅煸炒,再加冬瓜煸炒。
3、冬瓜8成熟后,木耳入锅翻炒,加盐、酱油、鸡精翻炒。
4、翻炒均匀,即可出锅装盘。
冬瓜炒香菇虾仁
1、提前泡发香茹,冬瓜去皮,切片备用。
2、把虾切成丁备用,蒜切片备用。
3、锅中放油,先把蒜片炒香,然后倒入虾仁和香菇炒香。
4、倒入冬瓜,加盐翻炒均匀。
5、将火调成中火,加一点水,以免糊锅。
6、加盖焖煮至冬瓜熟透,放一点鸡精、胡椒粉。翻炒均匀即可出锅。
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