家常做法分享:香干肉丝
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傻瓜老男人 2024-03-28 15:55:04
家常做法分享:香干肉丝
香干肉丝是一道常见的家常菜,以瘦肉丝和香干为主要配料,口感柔嫩香脆,味道香辣可口。今天就给大家分享一下制作香干肉丝的家常做法。
所需材料:
- 瘦猪肉300g
- 香干200g
- 小葱、姜各适量
- 蒜2瓣
- 干辣椒4-5个
- 料酒、生抽、老抽各少许
- 盐、糖、味精、花椒粉、鸡精各适量
- 生粉适量(调节口感用)
- 食用油适量
步骤1:将猪肉切成丝,加入盐、糖、鸡精等少许调料腌制10-15分钟,使其入味。
步骤2:将香干切成片或丝备用。葱姜切末。
步骤3:热锅凉油,将肉丝倒入煸炒至变色,盛出备用。
步骤4:再用余油煸炒葱姜末和干辣椒,将香干加入一起煸炒约2-3分钟。
步骤5:然后把已经煸炒好的猪肉丝放入锅中,加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀,调入花椒粉和味精继续翻炒。
步骤6:调入少量生粉调节口感,并撒上蒜末装饰即可上桌。
温馨提示:
1.如果喜欢口味重些的可以适当加辣椒;
2.肉丝不要过多腌制时间,否则会影响口感;
3.香干与肉丝的比例可依据个人口味自行调整;
4.煸炒时火候不宜太大,否则容易糊底。
这一道香干肉丝,不仅口感独特,而且做法十分简单。大家可以自己在家尝试一下,相信会给您的味蕾留下深刻的印象!
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问:如何防止曝光不足
答:
答:曝光是指在摄影过程中进入镜头照射在感光元件上的光量,由光圈、快门、感光度的组合来控制,首先正确曝光的照片既不太亮也不太暗,良好的曝光将包括亮点和阴影以及两者之间的不同程度的对比度,如果照片是彩色或黑白,则无关紧要,遇到曝光不足的情况,最佳方法就是利用相机的曝光补偿功能,只要将曝光补偿功能推高一至两级,一般偏暗的情况就会有所改善。
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