吃什么血糖降得快？

血糖降低的速度取决于食物的糖分含量和GI值（血糖指数）。以下是一些可以帮助降低血糖的食物：

1.非淀粉类蔬菜：如西兰花、菠菜、芦笋、洋葱、豆类等，这些食物含有丰富的纤维和水分，可以延缓食物消化和糖分的吸收，从而降低血糖水平。

2.坚果和种子：如杏仁、核桃、芝麻、亚麻籽等，这些食物含有健康的脂肪和蛋白质，可以延缓胃肠道的排空时间，从而减缓血糖的上升速度。

3.鱼类：如鲑鱼、鳟鱼、鳕鱼等，这些食物含有丰富的蛋白质和健康的脂肪，可以帮助控制血糖水平。

4.低GI值的食物：如燕麦、糙米、全麦面包、豆类等，这些食物含有较少的糖分，可以缓慢地释放能量，从而减缓血糖的上升速度。

总之，选择含有丰富的纤维、水分、蛋白质和健康的脂肪的食物，以及低GI值的食物，可以帮助降低血糖水平。此外，避免高糖分的食物和饮料，如糖果、饮料、甜点等，可以帮助控制血糖水平。