佛泽尔酒庄

酒庄历史

和许多波尔多酒庄一样，佛泽尔酒庄是以19世纪初的一位所有者的名字命名的。此后，葡萄园归格里芬家族所有。格里芬家族与教皇莱昂十三世(Pope Leon XIII)在波尔多(Bordeaux)在波尔多相识，他们将自己的葡萄酒填满梵蒂冈的酒窖，从而使这个葡萄园闻名于世。最终，著名的里卡尔(Ricard)家族买下了佛泽尔酒庄(Chateau de Fieuzal)。

如今，佛泽尔酒庄的所有者是爱尔兰联合银行(Allied Irish Banks)董事长洛克兰·奎宁（Lochlann Quinn）。2001年，洛克兰·奎宁（Lochlann Quinn）从另一家银行买下了佛泽尔酒庄。2006年，佛泽尔酒庄聘请了Hubert de Bouard作为葡萄酒顾问。第二年，也就是2007年，他们聘请史蒂芬·卡里尔(Stephen Carrier)担任总监和酿酒师。

多年来，佛泽尔酒庄通过一系列收购来扩大葡萄园规模。到2020年，它们已经是该产区中的规模较大的酒庄之一。

葡萄园概述

佛泽尔酒庄的葡萄园占地70公顷的种植红、白葡萄。其中60公顷的葡萄种植了50%的赤霞珠、37%的梅洛、8%的小维多和5%的赤霞珠。另外的10公顷用来种植了酿造波尔多白葡萄酒的葡萄品种，长相思和赛美蓉的种植比例为1：1。

佛泽尔酒庄的种植密度平均为每公顷8300棵。葡萄园的土壤中有砂砾、沙、粘土和白色的小石头。 Eau Blanche溪流经过这里，为炎热干燥的年份增加了所需的水分。葡萄园中最好的地块位于倾斜的山坡上，山顶高达58米。

这些葡萄树的平均树龄为35岁。但他们也有老藤葡萄树。他们最老的葡萄藤品种是他们的小维多葡萄藤，种植于1908年。

2012年，佛泽尔酒庄完成了耗资数百万欧元的翻新工程。酒厂的酿酒设施已经完全实现现代化，酒厂拥有63个木桶和不锈钢桶。

酿造工艺

为了生产佛泽尔酒庄的红酒，酿造过程是在9个不锈钢桶和54个新的木质发酵桶的组合中进行的。

不锈钢桶的大小规模从小到15百升到185百升不等，它们用于酿造赤霞珠和小维多。橡木桶则用来酿造梅洛和品丽珠。

葡萄酒都是在35%至50%新的法国新橡木桶中陈酿的。陈酿时间从16个月到24个月不等，具体取决于葡萄品种和年份风格。

佛泽尔酒庄的白葡萄酒是在50%新的法国橡木桶中酿造。没有苹果乳酸发酵。根据不同年份的风格，这些葡萄酒要在50%新的法国橡木桶中陈酿16至18个月。

自Hubert de Bouard担任酒庄顾问以来，葡萄酒的质量一直在稳步提升。佛泽尔酒庄的葡萄酒的年平均产量为24000箱红葡萄酒和3500箱白葡萄酒。