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横筷礼其实是一种筷子使用的礼节。在筵席中暂时停餐，可以把筷子直搁在碟子或者调羹上；如果将筷子横搁在碟子上，那是表示酒醉饭饱不再进膳了，但不收拾碗碟，表示“人不陪君筷陪君”。
横筷的礼仪，一般用于平辈或比较熟悉的朋友之间，小辈为了表示对长辈的尊敬，必须等长者先横筷后才可以跟着这么做。据史载，宋代有个唐肃在陪皇帝进膳时，因先横筷而犯了大不敬的罪，结果被发配边境。而今即使先吃好的，也不立即收拾碗筷，等全桌用膳完毕再一起收拾，可以说是古代横筷礼仪的延续。
筷子文化在中国源远流长，但使用筷子也有不少的礼仪，具体如下：
1、不敲击筷子。不要用筷子敲打碗、盘子，这样不仅不礼貌，也有“行乞”的意思，也不要一手拿一支筷子碰撞敲击。
2、不在菜盘里上下乱翻，不用私筷将盘子里的食物撕裂。
3、遇到别人也来夹菜时，要有意避让，谨防“筷子打架”。
4、别用嘴咬或舔筷子。有些人在吃饭时喜欢用嘴舔残留在筷子上的附着物，或者是啃咬筷子，这样会令周围一同吃饭的人感到尴尬。
5、不拿着筷子随便乱指。有的人吃饭时拿筷子指人，或是拿着筷子伸出食指来回指点，这是一种缺乏修养的行为，也会让对方感到不被尊重。
6、不将筷子交叉摆在桌子上。用餐时将筷子随意交叉放在桌上，是表示对同桌其他人的全部否定，也等于是在否定自身。
7、不把筷子当牙签，这样既有损自身的形象，也会让旁人感到恶心。
8、夹菜时不要把汤汁滴在别的碗里或桌上，如果汤汁较多的菜，可拿饭碗去接着或用公勺。
9、使用汤勺时，应先把筷子放下，再拿汤勺，避免筷子“横冲直撞”挡着其他人夹菜。