学会做美味的番茄炒蛋

学会做美味的番茄炒蛋

番茄炒蛋是很多人都喜欢的一道家常菜，它的口感鲜嫩多汁，而且制作过程也非常简单。如果你还不会这道菜，那么下面就跟我一起来学习吧。

准备食材

首先我们需要准备好食材，需要1到2个番茄，1到2个鸡蛋，还有适量的盐和油。

去皮切片

将番茄用开水焯一下，这样可以方便地去皮。然后将其去皮切成薄片。鸡蛋打散备用。

热锅入油

取一个平底锅，将油倒入锅中，用中火热锅。待油温稍微升高时，放入鸡蛋液，轻轻地搅拌，让蛋液均匀地裹着锅底。当鸡蛋液开始凝固时，关火，将其倒出备用。

炒番茄

在同一个平底锅中加入适量油，用中火热锅，放入番茄片，翻炒一下，让其熟透。番茄熟透后，加入适量的盐搅拌均匀。

炒鸡蛋

接着加入刚才炒好的鸡蛋，轻轻地翻炒一下，让鸡蛋和番茄均匀混合在一起。最后再撒上一点葱花或香菜碎即可食用。

注意事项

在炒鸡蛋的时候，可以先将鸡蛋液均匀地覆盖在锅底，也可以将鸡蛋液薄薄地铺一层。此外，在整个炒菜的过程中，要不停地搅拌，这样才能让番茄和鸡蛋混合得更加均匀。

总结

经过上面的步骤，一道美味可口的番茄炒蛋就做好了。而且，这道菜款式简单易上手，横跨中西菜系，炒制时间短暂，如果您不知道今天晚上要吃什么，试试这道菜吧，保准让你吃得开心。