香菇炒青菜的做法
成熟美
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香菇炒青菜的做法
香菇是一种营养价值极高的食物,常见于我国的菜肴中。香菇炒青菜是一道营养美味的家常菜,而且做法简单、容易掌握,下面将介绍制作香菇炒青菜的详细过程。
所需材料:
新鲜青菜一把 干香菇6-8朵 葱姜蒜适量 盐、胡椒粉、生抽、香油适量步骤:
1. 将干香菇用温水泡发至软化,洗净用温水浸泡半个小时用剪刀剪成细条备用。
2. 青菜摘去老叶子留嫩头,清洗干净。
3. 在锅内倒油,热油后爆香葱姜蒜。
4. 加入香菇,炒匀。
5. 加入青菜炒匀。
6. 加入盐、胡椒粉、生抽,根据口味调整添加多少。再加入适量的香油,炒匀即可。
小提示:
1. 香菇泡发的时间不要过长,会影响口感。若水太少可以加热水补充。
2. 青菜不能炒太久,炒至略软时就可以关火,青菜颜色会变得鲜亮。
3. 香油不建议在锅中煮太久,否则味道会变,建议在最后一步炒匀即可。
4. 若觉得青菜脆嫩不足,也可以事先用水焯烫一下,这样炒出来的青菜更加嫩滑。
香菇炒青菜是一道简单而又美味的家常菜,适合做为每日一顿普通的菜肴,不失为一份营养美味的佳肴。
成熟美 2024-03-25 23:36:23
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