蒜苔怎么做好吃法大全

想把一碗蒜苔炒得好吃，我自己的秘方是一定要先干炒，把蒜苔中的水分炒干，让蒜台变得蔫了之后，再下油和其它作料炒制，这样做出来的蒜苔才更我看很多人做过蒜苔才更软更入味儿，不象很多人要么直接下锅炒，炒不过芯再。

做法蒜苔摘去老梗洗净，蒜剁成茸锅下水烧到水开始冒小泡时下蒜苔，氽烫半分钟迅速过冷水，并放入凉水冰镇五分钟用手撕成细丝，控干水份最后加上蒜蓉酱油陈醋盐鸡精辣椒油，搅拌均匀即可开吃小贴士。

食材清单蒜苔适量西红柿半颗盐大半勺醋适量酱油适量胡椒小半勺油适量1切好蒜苔和西红柿2开火，热油3放入胡椒粉4放入蒜苔炒一分钟5加入西红柿，盐，醋，酱油6再炒两分钟即可蒜。

蒜苔腐竹做法步骤食材腐竹3根干黑木耳1小捏蒜苔1小把干红辣椒2个姜丝八角2瓣花椒香醋1勺蚝油1勺生抽1勺食盐适量白糖1茶匙食用油 做法1将干腐竹提前用温水泡发三四个小时，纯冷水的话。

蒜薹一般可以炒肉，也可以炒鸡蛋，或者炒豆腐干也可以如果家里是煤气灶，火硬，可以直接下锅炒如果用的是电炒锅，那就要提前把蒜薹用开水焯一下。

1蒜苔炒肉 食材五花肉250克，蒜苔150克，辣椒2个，酒1大匙，酱油1大匙，糖半茶匙，盐半茶匙清水4大匙五花肉洗净，切薄片，拌入调味料略腌将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出蒜苔择除老梗。

材料五花肉250克蒜苔150克辣椒2个蒜薹炒肉调味料1酒1大匙酱油1大匙糖半茶匙2盐半茶匙清水4大匙作法1五花肉洗净，切薄片，拌入调味料1略腌2将两大匙油烧热，放入肉片大火。