如何做出最正宗的牛排

如何做出最正宗的牛排

牛排是西餐中非常常见的一道菜肴，香浓多汁的牛排不仅看起来非常美味，而且风味独特让人回味无穷。但是要想做出一份最正宗、最美味的牛排并不简单，需要掌握一些关键技巧。

下面就为大家介绍一份最正宗的牛排做法视频，为你的美食之路扫清障碍！

步骤1：选购优质牛排

选购优质牛排是做出美味牛排的第一步。建议选择有脂纹理分布的部位，肥瘦相间的部分味道更好。新鲜的牛排肉质要鲜红色，具有光泽度，表面应该没有暗红色或者黄色。

步骤2：准备牛排腌制材料

腌制是做出美味牛排的关键。首先用一些调料和橄榄油混合在一起，涂抹在牛排表面，然后放入冰箱冷藏一晚时间，让调料香味渗入到牛排里面，使牛排口感更好。腌制香料的比例按照口感来决定，可以选用蒜、洋葱、迷迭香等等。

步骤3：煎烤牛排

将腌好的牛排从冰箱里取出，将它放在室温下半个小时，将煎锅加热（不加油），加热到6成热时才能放牛排。先将肉铺平放在锅上，煎两三分钟，然后翻面再煎两三分钟，然后取出。最后放到预热好200度左右的烤箱里烤，大约10分钟左右即可出锅享用。

步骤4：摆盘装饰

在上桌前，要将煎好的牛排切片摆放在盘子中央，加入生菜、番茄之类的蔬菜果蔬作为配菜，提高营养价值和美观性。

总之，真正正宗的牛排，在腌制的口感、嫩度、汁美味度上，是相当有讲究的。掌握好以上方法，做出一份美味的牛排并不难，大家可以试试看哦！