家常做法:香辣基围虾
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风追烟花雨 2024-03-29 11:52:09
家常做法:香辣基围虾
基围虾是一道省时又美味的海鲜菜品,广受大众喜爱。其中,香辣基围虾更是一道让人垂涎欲滴的佳肴。今天我们就来学习一下如何制作这道家常做法。
所需材料:
-基围虾500克
-生姜3片
-蒜5瓣
-香葱2根
-干辣椒10个
-花椒粒适量
-盐适量
-酱油适量
-料酒适量
-油适量
步骤:
1. 将切好的生姜、大蒜和香葱切成小料盘备用;
2.基围虾清洗干净,在虾背上用刀轻轻剁几刀,以便入味,反复冲洗干净水份备用;
3.起锅入油,放适量料酒,加入葱姜蒜煸炒出香味后,放10个干辣椒和适量花椒粒爆香;
4.放入基围虾翻炒至变色,加入适量盐、酱油调味;
5.最后宽火继续翻炒至汤汁浓稠,收汁上桌即可。
技巧:
1.基围虾剁刀时不要剁过头,以免虾子破裂掉落;
2.料酒不要放太多,以免影响成品口感;
3.在加入调味料时,要先少量,再适量加入,确保口感正好。
通过简单的步骤和小技巧,我们可以轻松做出美味又健康的香辣基围虾。同时,这道佳肴还能增加人体对蛋白质、钙质等的吸收。不妨试试准备食材尝试一下这道家常做法吧!
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