从下厨到中式餐桌

网上有一句话，大意是“我把烹饪视为获得自由的路径”。从春节宅在家支援抗疫开始，或许你和不少人一样，难得重拾了一小块自由。

经常外食、点外卖的现代人，觉得做饭又累又麻烦，可能还不好吃。吃什么、吃哪家，选择很多。貌似主动选择的背后，实质是太多时间被繁重的工作占据，不得不向便捷、自由的餐饮妥协。而自己下厨的意义，就是把我们选择食物和支配时间的自由抢回来。

御乾堂红木大红酸枝《明式简雅大理石面圆桌》

宅在家的日子里，中国人的“平均厨艺”蹭蹭地上涨，#手工凉皮大赛#、#电饭煲蛋糕大赛#、#下厨房软件APP崩溃#等社交平台的热门话题，充分反映出大家下厨的兴致。一大波厨房新手以“独立”、“长脸”、“有爱”来描述做饭上瘾的过程。

自己下厨，好好吃饭，这件事给人自由、希望和幸福，家里的用餐环境当然值得用心打造。卧室、客厅不会是好的用餐地点，在餐桌用餐会提升你的仪式感和满足感。例如使用“香颂餐桌”，是否给你感觉饭餸更香？一张有名字的餐桌，显示出主人对食物的感激。除了中式家具，或许其他家具都不能营造这种感觉。

餐桌一般无外乎方圆两种，根据户型不同、用餐人数不同选择。客餐厅在同一空间里，建议选长条形餐桌。独立的餐厅圆方都可，圆形在大户型和别墅更能让空间饱满，给人和谐之感，而且寓意圆满美好。

居典红木刺猬紫檀《圆融酒柜》

“每天一口什么、一杯什么，温暖我；一盘什么、一碗什么，抚慰我……这人间烟火，太奢侈挥霍。”无论何时，有米下厨都是幸运。厨房和餐桌，永远最直接反映生活是否余裕。摆的菜越多，桌子越要结实。红木家具材质优良，使用榫卯结构稳固耐用，寓意美好，和丰富的食物一样是老天恩赐，发现这些材质的美，和珍惜食物同样珍贵。

从下厨到把饭菜摆上餐桌，一颗一粒，一盘一碗，一桌一椅，都点亮人间烟火。当然，六天小炒菜，一天煎牛排，哪怕只是少数时间、少数人，西方饮食出现在中式餐桌再正常不过。蛋糕、红酒、牛排和中式家具也可以很搭，新中式的简约款式，时尚大理石或材质混搭的款式能解决这种“尴尬”。

雅宋红木缅甸花梨《春下红酒柜》

“咀嚼什么、消化什么，美丽我”。同样，选择什么、舍弃什么，也将升华我们。（何欣仪/文）