鲜嫩香辣的辣子田鸡
快乐的心
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虎纹蛙因其肉质细嫩胜似鸡肉,故而称田鸡。我们现在食用的都是人工养殖的田鸡。田鸡的肉质相当的香嫩,让人在不绝口。田鸡的做法有很多,下面小编就教大家如何制作鲜嫩香辣的辣子田鸡 。
材料:
田鸡肉350克(去头去腿后的重量),调味料料酒2大匙,生抽1大匙,味精1/4小匙,细盐1/4茶匙,红椒30克,生姜30克,大蒜30克
做法:
1.田鸡去表皮,切割去头部及趾部。将前腿,腹部,大小腿分别切成三段。
2.锅内冷油,放入姜蒜爆香后,放入田鸡大火翻炒片段。
3.至变色后,加入料酒,红椒段及所有调味料继续大火翻炒入味。
4.最后至水份收干即可起锅。
以上就是辣子田鸡的做法,喜欢吃蛙肉的朋友们可以在家自己尝试。但是要提醒大家,田鸡不用炒太久,但一定要炒熟,否则里面的寄生虫不能杀死。同时, 野生的田鸡属于国家二级保护动物,决不可以捕食。
快乐的心 2023-02-27 14:34:57
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