淮南麻风粉条怎么样制作？

淮南麻风粉条怎么样制作？

淮南麻风粉条制作方法简介

淮南麻风粉条是安徽淮南地区特有的一道传统食品，是将面粉和淀粉等原料制作成的细条状食品。它因为口感细腻，口感弹滑而受到很多人的喜爱。接下来，我们就来了解一下淮南麻风粉条的制作方法。

材料：

蕃薯淀粉、麦芽糊精、澄面粉、水。

制作方法：

1. 淮南麻风粉条材料的比例为蕃薯淀粉：麦芽糊精：澄面粉=1：1：2，将这些材料均匀地倒入干净的容器中;

2. 加入适量的清水，用手搅拌至成面糊状;

3. 将面糊倒入制粉机中，慢慢地加入清水调节成糊状，使粉条的口感更好;

4. 将调制好的粉糊倒入粉条机中，再加入一些清水，启动机器，将粉条机转动，这样就可以将面糊制成麻风粉条了;

5. 停止粉条机的操作后，将制作好的麻风粉条取出，用干净的水洗一遍，使其更加细滑，然后用清凉的水冲一遍，去掉水分；

6. 将粉条晾干，晒干，然后用保鲜袋密封起来存放即可。

小贴士：

1. 制作麻风粉条的面糊要搅拌均匀，否则会影响粉条的口感，并且粉条制作机转速也要适宜；

2. 取出的麻风粉条最好放在通风、阴凉的地方进行晾干，避免接触阳光照射，从而保证粉条的质量；

3. 在制作麻风粉条时，要掌握好麻风粉条的大小，这样制出的麻风粉条不仅美观，而且口感更佳。

总之，对于喜欢尝鲜的美食爱好者，淮南麻风粉条是一种不错的选择。做起来也很简单，大家可以尝试自制一下。