鸡腿怎么炸好吃又脆又香

1鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些，切成粗条加入盐，五香粉，蚝油腌制半小时2腌好后沾上干淀粉，再沾上蛋液，再粘面包屑，压实3锅中油八成热时下鸡肉条炸，再转至五成热炸到金黄浮到油上即可捞出控油。

1准备新鲜鸡腿几个，如果是冻品，那就没有鲜嫩的口感了，这里一定要注意2用刀剁掉骨头顶部一节3如果家里有修眉刀的话最好了操作起来超级方便，没有的话就用快一点的剪刀用小刀顺着骨头划下来，到底部去掉；在家里自己想炸出又酥又脆的炸鸡腿，还需要掌握一些烹饪小技巧，自己制作香酥炸鸡腿，需要准备鸡腿，淀粉，面包糠，食用盐，食用油，葱姜等调味料一腌制鸡腿又香又酥的炸鸡腿，虽然好吃，但是外面的油炸食品都不太健康。

煮熟的鸡腿儿捞出之后控干水分，加入裹粉随后放入蛋液中，使鸡腿整个融入蛋液再捞出，裹粉不要太多薄薄一层即可再把鸡腿放入成面包糠的碗中，把鸡腿全部都裹上面包糠油炸的时候更为酥脆鸡腿全部裹上面包糠之后，放在盘；1准备食材鸡腿生姜生抽五香粉辣椒粉花椒粉鸡精盐鸡蛋面粉面包糠2鸡腿根洗净，放入生姜片生抽五香粉辣椒粉花椒粉鸡精盐抓匀3用牙签在每个腿肉上扎几下，腌制2小时以上4。

7一定要用中小火炸，这样炸出来鸡腿才会外酥里，那还不夹生，中小火炸着大概七分钟，鸡腿即为熟透这样在家庭制作的炸鸡腿，做法简单，而且易学，厨房小白都能学会哦8 炸制完成的鸡腿放入盘中，然后在上面挤上少量的；引言想要做出美味又酥脆的炸鸡腿，应该如何操作下面一起来和小编了解一下吧一营养价值 鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力强壮身体的作用鸡肉对营养不良畏寒。

再次裹上一层面粉，用手拍掉多余的面粉，然后裹上一层鸡蛋液，最后裹上面包糠 第四步将鸡腿放入热油中炸，油温6成热就可以下鸡腿了，太热面包糠容易糊，小火慢慢炸，炸到外表金黄酥脆骨头没有血丝渗出就可以啦；裹上一层面粉，再粘上一层水，再裹上一层面粉，五成油温下锅炸至金黄捞出，然后再复炸一遍即可。

1将鸡腿洗干净，将所有的原料腌约20分钟至入味，备用2用脆浆粉加上水调和成面糊，再与鸡腿拌匀，使鸡腿表面裹上一层薄薄的面糊3在锅内倒入12的油量，将油锅烧热，再将裹好面糊的鸡腿放入油锅中后，随即；炸鸡腿先大火，等鸡腿大致定型，外皮不脱，略硬的时候转中小火一定要炸到鸡腿表面金黄酥脆，里面全部都熟透也可以拿竹签来试验，扎到鸡腿中部拔出，如果竹签的头部很烫说明里面已经炸透了。

今天我就分享我是怎样把鸡腿炸成外酥里嫩香脆多汁的 首先我们准备好炸鸡腿所需要的材料 鸡腿6个2个鸡蛋1碗面粉1碗面包糠4块姜片 调料 2勺料酒1勺食盐1勺蚝油2勺生抽 步骤 1 鸡腿去腥，先把鸡腿用；1首先，将买回来的鸡肉洗干净，沥干水放好2第二步，使用酱料将鸡腿腌制一晚，这样做的目的是为了让鸡腿更加入味3第三步，腌好之后的鸡腿蘸上面包糠，放到油锅里面炸熟，又香又脆的鸡腿就炸好了4做法是。

首先大家要在锅中加水，然后选择放入洗干净的鸡腿，再加入姜片葱段料酒进行腌制，等到水开之后就可以煮15分钟左右等到8成熟刀山火海就可以了，然后把焯好的鸡腿控干水分，然后选择在盆中加入盐酱油白糖花椒粉；2将少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均匀，加入适量水调成糊状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊 3将腌渍入味的鸡腿均匀沾裹蛋面糊后，再沾裹一层面包粉 4锅中倒入足够的油烧热，放入鸡腿，以中小火炸至表面呈金黄酥脆。