家常土豆炖牛肉的正确方法
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郁金香 2024-03-30 21:44:08
家常土豆炖牛肉的正确方法
作为经典家常菜式之一,土豆炖牛肉香气四溢、营养丰富,非常适合冬季食用。然而,如何做出美味可口的土豆炖牛肉却是让许多初学者头痛的难题。下面将为大家介绍几个步骤简单易懂的秘诀,帮助大家轻松上手。
材料:
土豆、牛肉、葱姜蒜、料酒、调料。
步骤:
1、选购食材:牛肉的选择要挑选肉质细嫩、红色鲜艳的部位,如后腿部分;土豆也要选购形状完整的新鲜松软土豆。
2、处理食材:将土豆、牛肉清洗干净,焯水去血沫。葱切段、姜切片、蒜剁成蒜泥备用。
3、煸炒调味:姜蒜末放入锅中煸炒,听到有香味出来就可以放入牛肉进行炒制。接着倒入料酒,加入适量盐和鸡精,调入适量生抽,炒匀。
4、水煮焖炖:将焯水后的土豆放入锅中,加入适量清水,水量要盖过食材,烧开后改小火慢慢炖煮。约20分钟后加入切好的葱段,再炖煮10分钟左右,让土豆和牛肉充分吸收汤汁即可关火。
5、出锅装盘:在关火前,尝一下汤的鲜度是否正常,如果觉得味道不足,可以适量调味。烧好的牛肉土豆煲装盘,撒上少许胡椒粉和香菜叶即可享用。
这款土豆炖牛肉口感软烂,入口酥滑,汤汁丰厚,肉香四溢,营养价值特别丰富。同时操作也非常简单易学,大家不妨在家自己动手试一下,向家人和亲朋好友展示自己的厨艺吧!
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答:
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