家常做法分享：凉拌秋葵的做法

家常做法分享：凉拌秋葵的做法

秋葵是一种营养价值非常高的蔬菜，含有大量的维生素和矿物质，同时还具有很好的保健作用。那么，如何制作美味的凉拌秋葵呢？下面就为大家分享一下家庭常用的凉拌秋葵的做法。

一、所需材料：

1.新鲜秋葵300克；

2.蒜头适量；

3.姜末适量；

4.香葱适量；

5.豆瓣酱适量；

6.醋适量；

7.盐适量；

8.糖适量；

9.鸡精适量；

10.清水适量。

二、制作步骤：

1、首先将新鲜的秋葵剁成小段，然后冲洗干净，放入开水中焯水；

2、焯水后用凉水冲洗干净，剪去秋葵的尾部，沥干水分备用；

3、蒜头、姜末切细，香葱切碎；

4、油热后放入豆瓣酱煸炒出香味，加入蒜末、姜末站香，然后加适量的清水、鸡精、盐、糖和醋，搅拌均匀；

5、将焯过水的秋葵加入炒制好的调料中，搅拌均匀，上面撒上香葱即可食用。

三、小贴士：

1. 焯水的时间要掌握好，不要焯太久，不然口感会变差；

2. 豆瓣酱和调料的辣度可以根据自己的口味适量添加，不要太多；

3. 秋葵不宜过生，但也不能焯的太烂；

4. 配置调料时，盐、糖、鸡精和醋的比例以及用量都可以适量调整；

5. 凉拌秋葵要趁新鲜食用效果最佳，不建议保存过久。

四、总结：

凉拌秋葵是一道非常美味又营养的凉菜，它不仅口感清爽，还可以帮助调节人体机能和增强免疫力。通过掌握以上的制作方法和技巧，相信大家都可以轻松做出一份香味诱人的凉拌秋葵了。在日常生活中多尝试制作一些健康美味的家常菜，也是非常好的养生方式哦！