热干面的做法：家常版

热干面，是位于中国湖南省的一种传统小吃，也是一道备受欢迎的全国性美食。其制作简单易学，味道独特鲜美，深受人们的喜爱。今天，我就给大家分享一下热干面的家常做法，让你轻松在家品尝到正宗的热干面美味。

材料：

1. 面条：150克（约为2人份量）

2. 豆瓣酱：适量

3. 蒜蓉辣椒油：适量

4. 芝麻酱：适量

5. 面汤：适量

6. 青菜叶：适量

7. 青蒜或者香菜叶：适量

8. 熟芝麻：适量

9. 香醋：适量

步骤：

1. 先将面条过水焯一下，捞出来放在碗里，滴几滴香醋，不易粘在一起。

2. 下面叶汆烫，用一点油炒出香味。放在热干面上面。

3. 加入适量的豆瓣酱和蒜蓉辣椒油。

4. 往碗里加入一点卤汁和几勺水，稀释搅拌均匀。再按自己喜欢的口味添加芝麻酱和熟芝麻搅拌均匀。

5. 最后再加入适量的面汤，把面汤倒到碗里，开吃！

热干面的做法虽然简单，但是做出正宗的热干面味道却很考验人的操作技巧。要想做好一碗热干面，既要保证面条软硬适中，又要注意调料的搭配和份量的控制，使调料的味道不要过于鲜重。另外，在可选配菜的问题上，可以根据自己的口味选择一些喜欢的蔬菜或配料，提高热干面的美味度。

总之，热干面不仅是一道美味佳肴，也代表了中国传统的美食文化。而家常版热干面的做法更是让无数爱好者们在自家厨房里大显身手，为自己和家人带来健康美味的享受。快来试试吧！