炖鸽子汤的做法，喝一碗鲜美滋补的汤

炖鸽子汤，是一道具有很高营养价值的汤品。卤煮出的鸽子肉质细腻、鲜美，香味扑鼻，口感独特。而炖鸽子汤的做法，也是十分简单易行的。下面，我们就一起来学习做一碗鲜美滋补的炖鸽子汤吧！

准备材料：

主要原料：鸽子1只、花菇20克、红枣10枚、枸杞10克、姜片适量

辅料：盐适量、料酒适量、清水适量

烹饪步骤：

杀鸽去毛，洗净后入开水锅中焯水。焯水时，加入适量的料酒。锅开后煮 2分钟，撇去浮沫。将焯水后的鸽子捞出来，清洗干净

将焯水后的鸽子放入凉水锅中，加入适量的生姜片，大火烧开后撇去浮沫，并清洗净鸽子身上的血沫。同时，将冷水中的鸽子改到砂锅中，加入适量的清水。

将洗干净的红枣、花菇放到砂锅中，用小火炖煮2个小时，同时加入适量的盐、枸杞煮至软熟即可。

制作要点：

鸽子的脆嫩口感，需要先进行烫水、焯水处理。

用清水炖，可以更好的保留鸽子的鲜味。

花菇能够增加鸽子汤的鲜味和口感，红枣和枸杞则能够增强炖汤的营养价值。

炖鸽子汤的营养价值：

鸽肉中含有丰富的蛋白质、脂肪和微量元素锌、铁、钙等成分，能够增强人体的免疫力，有助于改善人体的营养状况。

花菇中含有一定的氨基酸和B族维生素，有利于健脑益智、提高免疫力。

红枣富含的果糖、蔗糖、葡萄糖、糖类、维生素等成分，具有滋补作用，对人体有很好的营养补充和保健作用。

枸杞含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、铁、锌等多种营养成分，能够滋补肝肾、补益精血、美容养颜。

总之，喝上一碗鲜美滋补的炖鸽子汤，不仅口感独特，而且营养价值也是十分丰富的。无论是想要滋补身体，还是享受美食，都不妨试试自己来制作一碗吧！