水鱼的做法——一道简单又美味的佳肴
戒浮戒躁
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水鱼作为一种常见的鱼类,肉质细嫩,香味浓郁,营养价值丰富。今天,小编就为大家分享一道简单又美味的水鱼做法。无论是家庭聚餐还是宴会招待,这道佳肴都能吸引众人的眼球,让大家胃口大开。
准备工作:
1、水鱼一条。
2、青椒、红椒、洋葱、姜片、蒜瓣各适量。
3、生抽、老抽、盐、鸡精、料酒、白胡椒粉各适量。
4、花椒油。
5、淀粉适量。
6、清水。
做法:
1、将水鱼洗净,去鳞去内脏,斜着切成片。青、红椒切丝,姜片和蒜瓣切末,洋葱切成小块。
2、将水鱼片放入碗中,加入少量的料酒、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉和淀粉,搅拌均匀,腌制15分钟左右。
3、热锅凉油,放入蒜末和姜片煸炒,放入洋葱翻炒至微黄色,加入一定的清水,放入适量的盐和鸡精。
4、水烧开后放入水鱼片,用中火慢慢煮熟。约在10分钟左右,加入青椒和红椒,再用小火焖煮2分钟左右。
5、最后加入老抽和花椒油,翻炒均匀即可。
小贴士:
1、煮水鱼时一定要掌握好火候,以免过熟煮老。
2、切好的水鱼片一定要腌制适量的料酒、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉和淀粉,这样可以起到去腥增香的作用。
3、放入青椒和红椒的时间要适中,以保持它们的色彩和口感的完好。
4、最后加入老抽和花椒油,这样可以增加味道的层次感,更加美味可口。
总结:
这道水鱼的做法难度不大,但是要注意火候和材料的比例。它既能作为家庭小聚餐的一道菜品,也能在宴会上担起重任。总之,只要按照小编的步骤来做,成功的概率是很大的。那就让我们一起尝试一下这道美味佳肴吧!
戒浮戒躁 2024-03-30 16:22:27
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