如何煮出美味的西红柿牛腩汤

如何煮出美味的西红柿牛腩汤

西红柿牛腩汤是一道美味的清汤，浓郁的牛肉味道和清甜的西红柿相互融合，口感鲜美，十分适合秋冬季节食用。

准备材料：

1. 牛腩800克
2. 西红柿5个
3. 青葱适量
4. 姜片适量
5. 八角1个
6. 干辣椒数根
7. 料酒20毫升
8. 盐适量

烹饪步骤：

步骤1：将牛腩切成小块，放入锅中加水煮沸后撇去浮沫，洗净备用。

步骤2：西红柿切小块备用，干辣椒切段，青葱切段，姜切片备用。

步骤3：锅中加入清水，放入牛肉块、料酒、八角、姜片和干辣椒，火开后转小火炖煮1小时。

步骤4：将西红柿放入锅中，加盖，中小火继续炖煮半小时左右。

步骤5：放入适量的盐、青葱段，煮沸即可关火。

小贴士：

1. 牛腩需提前泡水清洗，以去除血水；
2. 红烧牛肉时，牛肉不要一次煮的时间过久，否则牛肉会变老而口感较差；
3. 最后加盐的时刻要恰当，过早过晚都会影响味道。

通过以上步骤及技巧，就能轻松熬制出一份美味可口的西红柿牛腩汤了，喝一口暖暖的牛肉鲜汤，让你的身体在寒冷的天气里得到滋养，也是不错的选择。