青椒炒苦瓜做法步骤 怎么做青椒炒苦瓜

青椒炒苦瓜是一道简单又美味的家常菜。青椒微甜，苦瓜微苦，两者组合在一起，口感爽脆清香。下面，我们就来一起学习一下这道菜的做法。

首先，材料的准备非常关键。我们需要准备好青椒、苦瓜、蒜、酱油、盐、糖、油等食材。其中青椒和苦瓜要挑选新鲜肥壮、外表无瑕疵的，这样做出来的菜肴口感更佳。

其次，处理原材料。将青椒、苦瓜分别洗净，去籽切成均匀长条状。蒜瓣拍扁后切末备用。

接下来，烹饪步骤。将锅加热，放入适量油烧热。放入切好的蒜末煸炒出香味，再加入青椒和苦瓜翻炒。加入适量的盐、糖、酱油翻炒均匀，出锅前再加入少许鸡精拌匀即可。

最后，出锅装盘。将青椒炒苦瓜倒入盘中，摆放整齐后即可食用。这道菜肴不仅美味可口，而且简单易学，适合初学者或忙碌的上班族做为快手菜肴。