如何制作美味的香干芹菜

如何制作美味的香干芹菜

香干和芹菜是家庭常见的食材，在秋季煮一道香干芹菜，营养丰富、味道清新，让人食欲大开。以下是一个简单易学的香干芹菜做法，让你体验到佳肴的美味，还能调节身体健康。

食材：

2个香干、1大把的芹菜、下葱、适量姜片、少许盐、生抽、味精、适量清水。

做法：

第一步，香干洗净泡软剥皮切成小块，切好的香干用清水浸泡三十分钟，换水后焯水五分钟烫软。

第二步，芹菜把叶子和叶梗分开洗净，切段备用。

第三步烧热油，用火爆香葱姜末，加入焯过水的香干块，加适量的盐和生抽，稍加翻炒，让香干均匀地吸收盐和底味。

第四步，倒入清水（不要过多）加入芹菜段煮开，然后转中火慢慢炖三十分钟左右或直到汤汁收浓。

第五步，芹菜可快炒或用油泼至芹菜变色翻炒均匀，关火，加入适量味精即可。

贴士：

1、焯水过香干的目的是为了去掉香干自带的腥味，使熟香干更美味。

2、芹菜在入锅前要先切段，这样烹饪时分布均匀，容易熟，并且口感好。

3、制作过程中分别加盐和生抽让香干味道更加浓郁，芹菜却不失清新。

4、在炖汤的过程中注意勤搅拌，防止汤底粘锅。

结语:

这道香干芹菜做法非常简单，不需要太多厨艺技巧，只用较少的材料就可以制作出一道非常美味的家常菜。香干和芹菜互相搭配，口感丰富，营养丰富，是秋季用餐的不错选择，也适合在冬季煮来温暖身体，增加营养素。