牛肉丝怎么烧才好吃

做法步骤如下1牛肉洗净浸泡10分钟取出沥干，先切成片再改刀切成丝，打入1个鸡蛋清顺着一个方向拌匀2然后加入1匙嫩肉淀粉，抓匀，给牛肉丝做一个按摩一样3加入12汤匙的郫县豆瓣和1汤匙的熟油拌匀，腌制15。

第一步牛肉清洗干净，改刀切成厚度均匀的薄片切好后把牛肉片摆放整齐，再改刀切成粗细均匀的丝然后把切好的牛肉丝放入清水里面，反复清洗干净最后把清洗干净的牛肉丝捞出来，挤干水分放入大碗中备用第二步制作葱。

1牛肉切丝，加生抽，淀粉，料酒将牛肉腌十分钟2姜和泡蒜切丝，辣椒切节3坐锅热油，姜蒜爆香4开中火，下辣椒炒一分钟，加盐炒匀，将辣椒等拔在一边，开大火，下牛肉丝爆炒几秒，将牛肉和辣椒等一起炒。

1牛里脊肉横着纹理切片，再切成牛肉丝2牛肉丝加1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉，黑胡椒粉适量拌匀，再加1勺菜油抓匀可以套个保鲜袋在手上3辣椒去蒂洗净4辣椒斜切成条，姜切丝，蒜拍碎花椒，干辣椒备用。