桂花鸡翅制作方法 桂花鸡翅如何制作
几曾回眸
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1、食材:鸡翅中5只,桂花少许,食盐少许,红糖少许,姜少许。
2、桂花去梗去杂质,直水下冲洗干净。
3、水中加少许盐,浸泡十分钟。
4、沥干备用。
5、鸡翅划花洗净血丝。
6、放入姜/黄酒,浸泡一分钟撇去黄酒。
7、放入桂花,腌制两小时+。
8、鸡翅撇去桂花,锅内放油,小火煎。
9、煎至两面金黄捞出备用。
10、另起油锅,放少许老抽、红糖、水,小火煮化。
11、鸡翅入锅,小火焖煮。
12、挂色后捞出,撒桂花,淋汁,完成。
几曾回眸 2023-09-20 20:31:15
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问:煮豆腐皮放碱有什么用
答:
答:煮豆腐皮可以使用碱水煮包布,既可以杀菌,除异味,而且可以让豆腐皮不沾布。碱并不是一种常用调味品,它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂,能使干货原料迅速涨发,软化纤维,去除发面团的酸味,适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形,以增进人们的食欲。
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