黄米面的做法大全

黄米面的做法大全

黄米面，是一种以黄米为主要原料制成的面食，其口感松软、香甜可口，且易于消化吸收，因此备受喜爱。想要在家里自己动手做黄米面，以下是几种简单易学的黄米面做法。

1.黄米面粉搭配小麦面粉

原料：黄米面粉200克，小麦面粉100克，水适量步骤：1.将黄米面粉和小麦面粉混合均匀；2.逐渐加入水，揉成面团；3.将面团放置15-20分钟后，即可分割成小面团，开始擀面条；4.在水中煮熟后，捞出装盘即可享用。

2.使用薯莨粉、蛋清和鸡蛋发泡

原料：黄米面粉200克，薯莨粉50克，蛋清1个，鸡蛋1个，水适量步骤：1.将黄米面粉和薯莨粉混合；2.将鸡蛋和蛋清混合打入面粉中，揉成面团；3.将面团放置15-20分钟后，即可分割成小面团，开始擀面条；4.在水中煮熟后捞出装盘即可享用。

3.使用石磨黄米面

原料：黄米面粉适量，水适量步骤：1.将黄米面粉加水搅拌均匀；2.将面团分割成小块，采用石磨细细地磨制成黄米面；3.将面团放置15-20分钟，即可分割成小面团，擀成面条；4.在水中煮熟后捞出装盘即可享用。

4.使用糯米面制作黄米面

原料：黄米面粉200克，糯米粉200克，水适量步骤：1.将黄米面粉和糯米粉混合均匀；2.逐渐加入水，揉成面团；3.将面团放置15-20分钟，即可分割成小面团，开始擀面条；4.在水中煮熟后捞出装盘即可享用。

5.家庭版黄米面

原料：黄米面粉250克，水适量步骤：1.将黄米面粉慢慢地加水揉成面团；2.放置20分钟后将面团分割成小部分擀成面条；3.烧开一碗水，将面条放入锅中谷10分钟即可。

6.黄米老陈醋面

原料：黄米面粉300克，水适量，1汤匙老陈醋步骤：1.将黄米面粉加水搅拌均匀；2.将面团搓揉至面团柔软并光滑，3.将面团分割成小块，擀成面条；4.在烧开的水中煮熟，捞出，在面条上添加1汤匙老陈醋。无论采用哪种方法制作黄米面，都要保证面团柔软，逐渐加水，实现既定的颜色和口感。

希望上述的黄米面做法可以供大家参考，无论是做早餐还是主食，都是营养丰富的选择。在制作时可以根据自己口味添加一些蔬菜、山药等食材来丰富口感。