农村菜地里种植的艾叶到底有哪些用途呢？

在农村艾草应该不需要种植吧，到处都是野生的艾草，根本就没必要种植。艾草是一种生命力非常顽强的野草，在以前农民基本上都会将菜地里的艾草当成杂草给清除掉的，因为艾草的繁殖能力非常快，而且长的比较高大，叶片较多，如果菜地里长的太多势必会影响到农作物的正常生长，与农作物争肥水，所以必须及时清理掉。

艾草在我国基本上从南到北都有生长，一般在菜地里和山上以及路边都会长很多，以前小时候农民还经常将艾草砍断之后晒干当做引火的材料。反正小时候是很少看到哪家人会采集艾草或者吃艾叶。当时随着人们生活条件越来越好了，反而艾草的好处被越来越多的人知道，甚至以前从来没有吃过艾叶的人，每年都会在野外采摘新鲜的艾叶做各种美食。那么艾叶到底有哪些用途呢？

初春长成的艾叶是比较嫩的，是最适合采摘食用的，在农村人们常吃艾草煮鸡蛋，也还会用艾叶与糯米碾磨成粉制作成糍粑食用。艾草具有丰富的营养元素，矿物质和微量元素非常多，常吃艾叶可以增强人的抵抗力。所以现在在农村，春季的时候很多妇女都会采摘艾草给自己男人吃，让他们可以增强体质。

在农村艾草的数量实在太多，几乎只要有空隙都能见到艾草。虽然人们每年会采摘一些晾干保存，但是采摘的数量估计还占不到1%。农民采摘艾草大部分都是晾干之后保存，在冬季的时候用干燥的艾草进行泡脚可以促进血液循环，祛除体内的湿气。所以冬季脚冰冷的人可以常用艾草泡脚，效果很好。

在农村很多老人习惯性的在每年将自己枕头里面的旧艾草换成新晒干的艾草，大多数老人都有睡眠问题，用干燥的艾叶作为枕头，散发的香气可以有效的促进人体的睡眠质量，所以农村很多老人都会这么做。