什么是蒸馏水是不是白开水

蒸馏水是指经过蒸馏、冷凝操作的水，并不是白开水，因为白开水是将水加热至沸腾后，再自然放凉或冷藏后的水，而是把源水煮沸后令其蒸发，然后再冷凝回收后得到的水，所以蒸馏水并不是白开水。

蒸馏是一种热力学的分离工艺，它利用混合液体或液-固体系中各组分沸点不同，使低沸点组分蒸发，再冷凝以分离整个组分的单元操作过程，是蒸发和冷凝两种单元操作的联合。与其它的分离手段，如萃取、过滤结晶等相比，它的优点在于不需使用系统组分以外的其它溶剂，从而保证不会引入新的杂质。

自然界中的水都不纯净，通常含有钙、镁、铁等多种盐，还含有机物、微生物、溶解的气体（如二氧化碳）和悬浮物等。用蒸馏方法可以除去其中的不挥发组成。但是用于制作蒸馏水的源水中的其它遇热蒸发物质，也就随着蒸馏水的生成而冷凝到蒸馏水中。

蒸馏水的应用：

1、在生活中，一般和机器、电器相关的时候，蒸馏水的作用主要是不导电，能保证机器运行稳定，延长电器使用寿命。

2、学校里的化学实验，有些需要用蒸馏水，利用的就是蒸馏水无电解质，没有游离离子，或是没有杂质。但是需要具体问题具体分析。