巴旦木和杏仁的区别

巴旦木和杏仁的区别

巴旦木和杏仁都是我们常见的干果之一，它们的外观和口感都有些相似，但是它们也有一些不同点。

巴旦木是一种产自健康食材中心- 土耳其的食品，因其香味浓郁，口感酥脆，营养丰富而被广泛食用。它是桃树科的植物，长得像一颗小杏仁，一般成群生长在一起。巴旦木富含维生素E、单不饱和脂肪酸、钙、钾、铁等多种营养成分，对身体有益处。

杏仁则是玫瑰科杏亚属的植物，在欧洲、中东、北非等地都有分布。杏仁的形状比较扁平，呈卵形，颜色也不同，有白色、淡粉色和淡黄色三种。杏仁含有蛋白质、纤维素、维生素E和矿物质等多种营养成分，对预防心血管疾病和降低血压、血糖等都有好处。

其次，巴旦木和杏仁的口感也有所不同。巴旦木更醇厚，口感酥脆，适合当作甜点的材料，而杏仁则比较细腻，略带甜味，口感坚硬，适合用来做零食。

此外，两者在烹调上也各有特色。巴旦木既可以直接食用，也可以加工成巧克力等甜点，制作方式灵活。而杏仁则主要用于制作面包、蛋糕、糖果和糖浆等，是烘焙的必备佐料之一。

最后，两者的价格也有差异。由于巴旦木产量较小，所以价格相对较高，而杏仁价格较为低廉。

总之，巴旦木和杏仁虽然有些相似之处，但是由于它们的成长环境、营养成分、口感和用途等方面的不同，我们在选购、烹调时需要根据实际需要进行选择。