炸鱼可以用什么面粉裹？

炸鱼该用什么面粉裹比较好？

炸鱼是一道很常见的西式菜品，制作起来非常简单。但是在制作炸鱼的过程中，选择什么面粉来裹鱼就非常关键。不同的面粉有着不同的特点，能够让炸鱼的口感、外观等表现得更好。那么，炸鱼应该用什么面粉来裹呢？

1. 杂粮面粉

杂粮面粉在炸鱼时是不错的选择。它相比于纯白面粉更有营养，不含添加剂，自然健康。它的味道比较重，口感也更加劲道有嚼劲儿，裹上杂粮面粉的炸鱼会更加香脆美味。

2. 中筋面粉

中筋面粉和鸡蛋液一起裹鱼是非常常见的做法。中筋面粉较为通用，无论是炸鸡翅、鱼块还是虾仁等食材都非常适合。使用中筋面粉能够让炸鱼表面变得更加酥脆，口感更佳。

3. 面包糠

把鱼肉先裹上一层面粉，沾上鸡蛋液，再裹上一层面包屑，这种方式能够让炸鱼的口感更加丰富。面包屑有独特的香味，口感也更为酥脆。

4. 薯粉

薯粉是很好的炸鱼材料，具有黏性，能够让炸鱼口感更加嫩滑。裹上一层薯粉，能够让炸鱼更加外酥里嫩，非常美味。

不同的面粉适合的食材也不同，选择正确的面粉能够改善食材的口感，也能够让炸鱼健康一些。选料制作就是这么简单！