如何制作一份麻辣香锅底料呢?
安安分分做我自己
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如何制作一份麻辣香锅底料呢?
麻辣香锅是一种四川地方传统的美食,在全国范围内也备受欢迎。香辣味道,多种菜品,让人无法拒绝它的诱惑。如果你想在家里也能享受到这种美食,不妨来制作一份麻辣香锅底料吧。
准备材料
1.花椒30克
2.干辣椒30克
3.生姜10克
4.大葱20克
5.蒜10克
6.香叶5克
7.草果5克
8.肉桂5克
9.五香粉10克
10.辣豆瓣酱50克
11.豆豉酱50克
12.老抽适量
13.盐适量
14.白糖适量
成品步骤
1.将花椒、干辣椒炒香,破碎放入食品袋中,加入料酒搓匀。用锅烧热,倒入食品袋中的花椒、辣椒,用大火爆香。放入油橄榄油,翻炒至金黄变色,捞出备用。
2.将生姜和蒜切碎备用。将大葱切段备用。
3.将香叶、草果、肉桂用锅炒香,研成粗末。
4.锅中放入油橄榄油,加入切碎的生姜和蒜炒香,放入豆瓣酱和豆豉酱翻炒至香味四溢。
5.加入五香粉炒香,加入炒香后的干辣椒和花椒,一起翻炒20秒左右。
6.加入适量的老抽调色,再加入盐和白糖,翻炒均匀即可。
注意事项
1.辣度可以根据自己的口味进行调整,如果不喜欢太辣可以减少干辣椒的用量。
2.炒香花椒和干辣椒时一定要小心不要炒糊了。
3.做好的麻辣香锅底料可以储存在冰箱中,提前腌制的话口感会更好。
总结
如此美味的麻辣香锅,实在是让人无法拒绝。制作底料过程虽然较为繁琐,但是在品尝到美食的那一刻,一切的辛苦都是值得的。如果你也想尝试制作,不妨把上面的步骤记录下来,开始做起来吧!
安安分分做我自己 2024-03-31 10:33:18
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问:可以用陈皮天天泡脚吗
答:
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