蒸鲍鱼的做法?
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太阳花 2024-04-04 01:46:03
蒸鲍鱼是一道传统的中华美食,下面是一份详细的做法:
材料:- 鲍鱼- 姜片- 葱段- 料酒- 盐- 食用油
步骤:
1.将鲍鱼洗净,用刀背轻轻敲打,然后用清水泡20分钟,让鲍鱼吐出沙子和杂质。
2.把鲍鱼放入锅中,加入适量的水,加入姜片、葱段和料酒,大火煮沸。
3.煮沸后改小火,盖上锅盖,继续煮20分钟。
4.煮好后,将鲍鱼取出,用刀刮去黑色外皮和内脏,然后将鲍鱼肉切成薄片。
5.在鲍鱼肉上撒上适量的盐,然后放入蒸锅中,蒸10分钟。
6.蒸好后,将鲍鱼肉放在盘子里,淋上适量的食用油,撒上葱花即可。
注意事项:
1.煮鲍鱼时要用大火煮沸,然后改小火慢慢煮,这样可以保证鲍鱼的口感和营养。
2.在蒸鲍鱼时,要注意火候,不要蒸过头,否则会影响口感。
3.在刮鲍鱼时,要轻柔一些,以免损坏鲍鱼的肉质。
4.在加盐时,要适量,不要过咸。
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