炖猪脚的做法
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猎虎 2024-03-30 06:16:29
炖猪脚的做法
猪脚富含胶原蛋白,对于皮肤保养、关节健康等有不可替代的作用。而炖猪脚是一道美味又营养的菜肴,下面就来介绍一下制作炖猪脚的具体做法。
所需材料:
1. 猪前蹄两只
2. 姜两片
3. 料酒适量
4. 葱一根
5. 盐适量
6. 酱油适量
7. 冰糖适量
8. 八角适量
9. 桂皮适量
制作步骤:
1. 猪脚先用水烫洗干净,去除表面血泡,沥干水分;
2. 然后将猪脚剁成大块,再用开水浸泡十分钟,去除浮沫;
3. 把处理好的猪脚放入砂锅中,加入适量料酒,用小火煮十分钟;
4. 捞出猪脚,倒掉汤水,冲洗猪脚去除血污,再次放入砂锅中;
5. 加入热水,水量要没过猪脚,放入葱段、姜片、八角、桂皮等佐料;
6. 大火煮沸,然后转小火滚上两个小时;
7. 最后加入适量盐、酱油、冰糖,继续焖煮一个小时左右;
8. 等待汤汁收浓变稠,猪脚软烂即可出锅。
注意事项:
1. 猪脚的去血非常重要,否则会影响口感和美观;
2. 焖煮时间的长短可以根据个人口感调整,但否则容易煮烂,影响口感和鲜嫩度。
成品展示:
炖好的猪脚,肉质柔软、汁水丰盈,颜色金黄,香味扑鼻,是一道美食佳肴。可以在热气腾腾的时节、特殊的场合或节日家庭聚餐时以该方法烹制美味实惠。
结语:
猪脚营养价值极高,其中丰富的胶原蛋白具有滋养皮肤、保健关节、促进伤口愈合等功效,而这种物质需要长时间炖煮才能更好地释放。掌握以上制作技巧,自己动手制作炖猪脚也是一个不错的选择。
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1
问:自己榨的花生油能存放多久
答:
答:自己榨的花生油能存放两年左右。自家榨的花生油若是保存得当存放的时间比较久,而平时在超市购买的花生油,其保质期只有18个月,开封之后氧化速度还会加快很多,因此建议在保质期内吃完。花生油的成分不单一,除了含有丰富的脂肪酸外还含有一定量的亚油酸,这种成分在接触空气中的氧气后就会发生氧化反应,随着时间的增加,油脂就会逐渐失去香味,成分改变,没有食用价值。
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