番茄酱的制作

番茄酱的制作

番茄是一个不可多得的好东西，很多人都做过番茄酱。它是一种颜色艳丽、口感浓郁、营养丰富的美食。下面，我们来讲一下番茄酱的制作过程。

材料：

·新鲜成熟的番茄（尽可能选用无加工原料）

·大量的洁净水

·调味料：食盐、白砂糖、醋

·橄榄油、洋葱和大蒜（选择性使用）

步骤：

1. 洗净番茄，用刀在上面划个十字，将其浸泡在沸水中，持续1-2分钟直到皮松脱。然后将其放入冷水中使其变得容易剥皮。

2. 剥掉皮并将其切成小块，把梗切掉。

3. 把番茄放入锅里，加一点点清水。等锅里的水开后，转小火，待番茄软化至变成泥状，同时不停地搅拌不断添加水，防止它们在锅底烤焦。

4. 在番茄中加入一些调味料，包括：盐、白砂糖和一些适量的醋。你可以根据自己的口味来添加。番茄泥应该在低温下煮沸。同时，用小火继续煮。随时查看配方以获得准确的味道。

5. 当做好最后一个味道测试后，把四分之三的番茄酱放进搅拌器或食品加工器中，加入洋葱和大蒜，这两种食材会增加番茄酱的味道，并让它更加浓郁。把所有的东西都混合在一起然后榨汁。

6. 为了保鲜，你可以将制作好的番茄酱装入瓶子中，并把罐子里的番茄酱移动至密封容器中或是放进冰箱中贮存。

7. 取出时，番茄酱颜色可能会略有改变，不过味道仍然极好。

总结

相信经过以上步骤的精心制作，您也可以制作出美味的、营养丰富的番茄酱，同时还能保证它不含有人工添加剂，口感和颜色都会非常好。祝你早日尝到自己亲手做的美味番茄酱！