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广东人过冬是指冬至。过冬，顾名思义，度过冬季。过冬分为阳历冬天（公历）和农历冬天（中国习俗）。阳历冬天主要是根据月份时间划分，具有固定的开始时间。按照中国习俗，立冬，就是冬天开始了，但是这一天不叫过冬。

人们习惯上称冬至那天为“过冬”。这是因为立冬时天气还是如秋天一样不算太冷，只有到冬至这一天才是最冷的时候，所以这一天才是“过冬”之日。为了不被严寒“冻掉耳朵”，过冬这天要吃饺子，这是因为饺子形似耳朵，所以人们认为吃饺子可以保护耳朵。

野鸡是国家二级保护动物，野生野鸡受国家法律保护，严禁猎杀和非法经营。野鸡是动物学上雉鸡类动物的俗称（通名），据说汉代吕太后名雉，为了避讳，汉高祖下令将雉鸡改为野鸡称呼。雉，也称“雉鸡”、“山鸡”、“野鸡”。

雄雉颈部有较宽的白色羽毛环绕，故学名“环颈雉”。雄雉重1~1.5千克，羽毛色彩鲜艳，尾羽40~50厘米，有黑褐相间的横纹，两颊绯红，颈部紫绿色。雌雉重1千克左右，夹杂着黑栗及沙褐色，尾羽较短，一般不超过30厘米，无绿颈和白环。野鸡抗病力强，耐高温，抗寒冷，在炎热的夏季能耐32℃左右的高温，不怕雨淋，冬季能耐-35℃严寒，也不畏冷，能在雪地上行走，到处觅食，饮带冰碴的水，并能栖居过夜。

空气炸锅炸冷冻鸡翅时间不会太长，一般炸15-18分钟左右就会完全熟了。空气炸锅调节的时间具体根据鸡翅的数量和大小决定，如果鸡翅的块头比较小，炸的数量较少，一般花费时间相对也要少点，反之需要的时间要多一点。

使用空气炸锅的注意事项：

1、使用前注意用热水、洗涤剂和非研磨性海绵彻底清洁炸篮和煎锅，然后用湿布擦拭空气炸锅的内部和外部。

2、注意将空气炸锅放在稳固、水平且平坦的表面，同时插头插入有接地的电源插座。

3、空气炸锅一般需要预热5分钟，如果不预热就放进食物，会影响食物的口感，甚至造成粘锅。

4、某些食材在烹调过程中需要中途翻动，以免出现粘锅的情况。

5、每次使用后都应立即清洁空气炸锅，以免形成顽固污渍无法清洗干净。

砂子粉，又称沙子小麦粉或砂子小麦粉，砂子面。因为这种面看上去像细沙粒，摸上去也有沙粒的感觉，因此得名。

砂子粉手感有细砂的感觉，颗粒细小均匀，吸水率高，该产品加工过程中研磨次数少、温升低，充分保留了小麦固有的营养成份，最大程度地减少了加工过程中营养成份的损失。该产品蒸制发酵类食品起发度好，口感脆而筋道，麦香味浓郁，尤适用于制作高档蒸包、烧麦、馒头等食品。

砂子粉精选优质高筋小麦品种，遵循小麦的籽粒结构，根据剥皮制粉的原理，按照蒸制食品的制作需求，采用当今先进的制粉工艺、设备及技术，科学管理精制加工而成。