做巧克力蛋糕，简单又好吃！

做巧克力蛋糕，简单又好吃！

想要做出一个美味可口的巧克力蛋糕，其实并不难，只要跟着下面的步骤一步步来，相信你也能够轻松做出一款自己的巧克力蛋糕。

材料：

低筋面粉100克，可可粉25克，糖50克，鸡蛋3个，牛奶30毫升，玉米油60毫升，动物性鲜奶油适量，无盐黄油50克，巧克力50克。

步骤：

1. 黄油室温软化，可以用电动打蛋器打至松发。

2. 鸡蛋分蛋清和蛋黄，将蛋黄和30克糖打发，打至浅黄色，增加体积，糖全部溶解。

3. 将剩下的糖加入蛋白中，分次加入，打至硬性发泡，挑起一定要有稳定弯曲的角度。

4. 将打发的蛋黄糊倒入蛋白糊中，用刮刀慢慢翻拌均匀，切忌过度搅拌。

5. 过筛加入低粉和可可粉，用同样的方法轻手搅拌均匀。

6. 然后倒入温过的玉米油，再倒入 30 毫升牛奶，搅拌混合均匀成面糊。

7. 预热烤箱到 170 ℃，将面糊倒入烤盘，放入预热好的烤箱中层，上下火 170℃，烤 20-25 分钟，用牙签插入不沾糊就可以了。

8. 蛋糕排气后放在网架上自然冷却。

9. 将巧克力剁成小块，放入碗中，隔水融化，加入适量鲜奶油调匀备用。

10. 低粉和可可粉可以事先混合，省去过筛步骤。

温馨提示：

1. 烤蛋糕的温度和时间根据自家烤箱不同而有所差异，需要适量调整。

2. 牛奶和玉米油可以轻微加热，有利于它们更好地与面糊混合。

巧克力蛋糕完成啦！你可以在蛋糕表面涂上巧克力酱，或者铺上一层水果，让它更美味可口。希望大家能够在家里享受到美味的巧克力蛋糕哦！