家常简单做法——让你马上成为牛扒大厨

家常简单做法——让你马上成为牛扒大厨

想在家做一份美味的牛排？但是担心自己不会做？没关系，这里有一份家常简单做法，让你轻松成为牛扒大厨。

材料：

1. 牛排：两片

2. 盐：适量

3. 黑胡椒：适量

4. 牛油：20克

5. 大蒜：1瓣

6. 迷迭香：适量

步骤：

1. 把牛排从冰箱中取出，等它回到室温，这样做可以让牛排更容易入味。

2. 洒上适量的盐和黑胡椒，均匀地涂抹在牛排上。

3. 热锅凉油，加入牛油和大蒜，以中火加热，等到牛油融化后，放入迷迭香。

4. 将牛排放入锅中，大火煎制，大约每边两分钟左右，直至表面呈金黄色。

5. 牛排煎好后，将锅移到旁边，再加入一勺牛油，在锅中浇上牛油，迅速翻动牛排，让它受热均匀。

6. 将牛排从锅中取出放在盘子中，休息两分钟，稍等片刻使肉汁回流，口感更佳。此时你可以根据自己的口味，选择适合的酱汁。

注意事项：

1. 牛排最好使用厚度相同的，这样对加热时间的控制会更准确；

2. 翻转牛排时要轻柔，以免损坏表面的焦糖；

3. 如果你喜欢更生块的口感，可以减少煎制的时间；

4. 在休息期间，牛排不要直接放在冰凉的盘子上，应该先用铝箔纸包裹保温。

家常简单做法，让您在家享受美味牛排的同时，更加省心、省力。试试看吧！