三伏天气的伏是什么意思?
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体会生活 2024-04-06 19:19:45
三伏天是指夏季中的三个“伏”期,即初伏、中伏和末伏。其中,“伏”是指炎热的天气,也就是高温和高湿度的天气。这个词来源于古代农民对于天气的观察和记录,认为夏季中的这三个时期是最热的,因此称之为“伏天”。在中国,三伏天通常出现在每年的7月份和8月份,是夏季中最炎热的时期,人们需要注意保持身体健康,避免中暑等热病。
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问:醒发是什么意思
答:
答:醒发的意思是指和好的面团等待发酵的过程。醒发别称最后醒发或最后发酵,醒发温度掌握在35℃-40℃左右,时间一般为30-60分钟。相对湿度80-90%。在醒发阶段,可对前几道工序所出现的差错进行一些补救,但若醒发时发生差错,则再无办法挽回,只能制作出品质极差的面包成品。因此,对醒发阶段的操作要多加小心,醒发后的体积增至醒发前的两倍为宜。
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