咖啡为什么是苦的 咖啡为何是苦的
彼岸花开
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咖啡苦味的根源之一,是褐色色素。根据分子大小不同,褐色色素也有大致的分类,大分子褐色色素的苦味更强。随着烘焙程度的加深,褐色色素的量会增加,大分子褐色色素的比例也会增加。所以,深度烘焙的咖啡豆的苦味和质感更强。
造成咖啡苦味还有一个原因,除了咖啡之外,同样味苦的可可、黑啤中也有这类成分。
我们可以人为地控制苦味的程度。通过改变咖啡豆的种类、烘焙程度、烘焙方法来控制苦味。另外,改变萃取方法在一定程度上也可以控制咖啡的苦味。
彼岸花开 2022-09-23 12:06:43
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答:10个月的宝宝正常的腋下体温是36到37摄氏度,肛温是36.9到37.5摄氏度,舌下体温比肛温要低0.3到0.5摄氏度,当体温测量不一致时,以肛温为标准。当诊断发热的时候需要以腋下的体温测量为标准,在37.4到38摄氏度之间为低热,在38.1到39摄氏度之间为中热,在39.1到41摄氏度之间为高热,超过41摄氏度为超高热。
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