炒菜用味极鲜还是生抽 味极鲜酱油和生抽哪个炒菜好吃
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992403735668981137.jpg)
好评回答
叛逆中年人 2023-12-30 16:10:01
炒菜用生抽。生抽用来调味,因颜色淡,多用于佐餐凉拌或烹饪炒菜时的调味;味极鲜多用于凉拌熟食,可以不用再添加味精、鸡精、糖等佐料,且上色快,制作出的菜肴品相佳,味道鲜美。
1、老抽:泛指深色酱油。传统意义的老抽是用大豆、面粉为原料,传统工艺发酵制得的酱油,再以日晒夜露,经一年以上时间形成色泽红亮、味道鲜美的浓色酱油产品。现老抽产品一般通过添加焦糖色素而实现色浓的目的,但滋味较单一。用途:一般用于给食品着色。比如做红烧类等需要上色菜肴时使用较好。
2、生抽:泛指淡色酱油。传统意义的生抽是用传统工艺发酵制得的酱油,经过天然的发酵过程,呈现色泽红亮,体态澄清,味道鲜美的产品特点。而现在的生抽一般是指以浇淋工艺或高盐稀态工艺生产出来的浅色酱油。生抽颜色比较淡,呈红褐色,滋味咸鲜,除用于做一般烹炒类菜肴外,还适合于凉拌类、蘸食类菜肴。
3、特色细分产品:如味极鲜,是指突出鲜味的一类复合型酱油产品。主要用于烹炒增鲜或蘸食、凉拌。其与生抽相似点是色泽均较浅,但较生抽鲜味浓厚,体态略稠。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992403735668981137.jpg)
本网站引用、摘录或转载上述内容仅供网站访问者交流或参考,文中观点或信息与爱问公司无关,与之相关的任何事务以及法律责任均与爱问公司无关。
最新回答 换一换
1
问:garageband怎么设置苹果铃声
答:
答:garageband设置苹果铃声方法:打开garageband即库乐队,长按铃声,在弹出的页面中选择共享,然后点击电话铃声的“导出”,就设置好了。GarageBand是一款由苹果公司编写的数码音乐创作软件,是Mac的应用程序套装iLife的一部分。它允许用户创作音乐。同时苹果公司也推出iOS版本以在iOS设备上使用。
2
天书是什么意思 2019-11-26
3
怎么让纹身掉色快点 2020-03-29
4
驴三件怎么清洗 2020-02-27
5
炒菜怎么防止油溅 2020-01-19
相关推荐
健康管理师报名条件是什么
健康管理师的报考条件有具有医药卫生专业大学专科以上学历证书;具有非医药卫生专业大学专科以上学历证书,连续从事本职业或相关职业工作2年以上,经三级健康管理师正规培训达规定标准学...
详情>
提问时间:2020-07-17
微信转账显示确认好友关系是否正常
微信转账,提示“请确认你和他的好友关系是否正常”,意思是对方已经把你删了,或者把拉黑了。查看对方是不是好友的方法:一、看对方的朋友圈:1、如果能显示超过半年的朋友圈,说明你是...
详情>
提问时间:2020-12-11
停经31天孕酮多少正常
停经31天孕酮一般大于25一般就属于正常的范围,一定量的孕酮激素水平是维持妊娠的必要条件。高浓度的孕酮对增大的子宫起着明显的镇静作用对早期妊娠的支持十分重要。孕酮可使子宫肌纤...
详情>
提问时间:2020-01-31
g 是电阻的什么单位
一般是用GΩ表示,1GΩ等于1000MΩ,欧姆:Ω电阻值,1G=1000M。他们的换算关系是:1TQ=1000GQ,1GQ=1000MQ,1MQ=1000KQ,1KQ=100...
详情>
提问时间:2019-12-10
三带头三亲自具体是指什么
三带头三亲自是指:带头改进作风,带头加强自身建设,带头提高工作水平。重要工作亲自部署,重大问题亲自过问,重点环节亲自协调,重要案件亲自督办。通过“三带头、三亲自”活动,全局党...
详情>
提问时间:2020-07-07
堵水管口的塞子叫什么
堵水管口的塞子叫水管塞。水管是供水的管道,现代装修水管都是采用埋墙式施工,水管的分类有三种,第一类是金属管,如内搪塑料的热镀铸铁管、铜管、不锈钢管等。第二类是塑复金属管,如塑...
详情>
提问时间:2020-03-02
在春节前要打扫的意义是什么
在春节前要打扫的意义是破旧立新和辞旧迎新。每年从农历腊月二十三日起到除夕止,中国民间把这段时间叫做“迎春日”,也叫“扫尘日”。扫尘就是年终大扫除。北方称“扫房”,南方叫“掸尘...
详情>
提问时间:2020-03-06