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答：白色的葵瓜子就是南瓜的种子，它的外壳就比较软，比葵花籽还有好剥。我国质量最好的白瓜子是生产于黑龙江和内蒙古的雪白瓜子，这种白瓜子片大、仁足、色白。随着人们生活水平的提高，白瓜子也越来越有市场，深受消费者的喜欢。现在每年白瓜子都会出口到香港、台湾、英国等地区。干燥成熟的种子，呈扁椭圆形，一端略尖，外表黄白色，边缘稍有棱，长约1.2～2厘米，宽约0.7～1.2厘米，表面带有毛茸，边缘较多。种皮较厚，种脐位于尖的一端；除去种皮，可见绿色菲薄的胚乳，内有2枚黄色肥厚的子叶。子叶内含脂肪油，胚根小。气香，味微甘。以干燥、粒饱满、外壳黄白色者为佳。