肥牛,肥牛是不是牛肉,为什么?
相逢即是缘
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首先,咱们平头老百姓能吃到的”肥牛”其实是一类加工品肥牛。
肥牛的诞生是为了仿照雪花牛肉或T骨排。这两种肉都是肥瘦相间,无论是烤制或是涮食都是上品。但我国的肉牛(以鲁西黄牛为代表)普遍以产瘦肉为主,无法取得大量肥瘦相间的肉。当然,即便是日本第一的松阪牛,能够产出雪花牛肉的部位也很少,况且需要高成本的饲养技术。如果各位有印象的话,我国开始大量食用”肥牛”应当是90年代初的事情,而之前是只有羊肉片的。之所以不涮牛肉,主要原因是我国牛肉偏瘦,涮起来口感发硬发柴。而所谓肥牛,就是为了弥补这一缺点,同时又不使用过于高昂的高档牛肉的折衷办法。所长曾亲眼见过肥牛片的制作过程:肥牛并不是牛身上天然长成那一条肥一条瘦的肉— 而是将纯瘦肉和纯肥肉分层叠加起来,压实,冷冻,然后再切成”肥牛片”而这也就是为什么没有”鲜肥牛”这一类型的产品:鲜肉根本粘不到一起。这样的肥牛有一个缺点:下锅容易碎断,所以涮了肥牛的锅里往往会残留一些”肥肉片”所以肥牛是由牛瘦肉跟肥肉加工成的一类加工肉品。什么叫育肥牛的饲养标准?根据育肥牛的性别、年龄、体重、生产目标、日增重水平;结合生产实践中积累的经验,以及众多能量与物质代谢试验和大量饲养试验的结果,科学地规定1头育肥牛每天应给予的能量和各种营养物质的数量,这种规定的标准,称为育肥牛的饲养标准。育肥牛的饲养标准在育肥牛饲养中起重要作用,按照标准饲养育肥牛,可以避免饲养的盲目性,避免饲料营养不足或过渡,造成直接经济损失;育肥牛的饲养标准是个技术标准,在育肥牛场制定饲料生产计划和供应计划中不可缺少,也是育肥牛场生产成本设计不可缺少的。
相逢即是缘 2023-05-25 15:19:20
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问:本科理科是什么意思
答:
答:大学本科(本科)是高等教育的基本组成部分,一般由大学或学院开展,极少部分高等职业院校已经开展应用型本科教育。理科一般是指自然科学、应用科学以及数理逻辑的统称,与文科相对立。理科学科主要有:数学、物理学、化学、生物学、地理学、计算机软件应用、技术与设计实践等。本科教育重于理论上的专业化通识教育,应用型本科侧重于应用上的专业教育和实际技能教育,学生正常毕业后一般可获本科毕业证书和学士学位证书。
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